YEŞİL MERCİMEKLİ KÖFTE

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/02/yesil-mercimekli-kofte.html

Mercimekli köfteyi bilmeyenimiz yoktur herhalde? Peki daha önce yeşil mercimekle yapılan köfteden yediniz mi?

Uzmanlar, yeşil mercimeğin faydalarını anlatmakla bitiremiyorlar. Mesela 1 kg yeşil mercimeğin 1 kilo et ile aynı eşdeğerde olduğunu biliyormuydunuz? Veya şeker hastalığının oluşmasının engellenmesine katkıda bulunduğunu, bağışıklık sistemini güçlendirdiğini ve yorgunluğu giderdiğini. Daha sayamadığım pek çok faydası var yeşil mercimeğin ama ben artık sizlere yeşil mercimekli köfte tarifimden bahsetmek istiyorum. Başlayalım mı? Şimdiden ellerinize, emeğinize sağlık.

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/02/yesil-mercimekli-kofte.html

MALZEMELER

4 su bardağı ince bulgur (yaklaşık 600 gr)

2 su bardağı yeşil mercimek (yaklaşık 300 gr)

1, 5 çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça

Yarım demet nane (kuru nane kullanacaksanız bir çorba kaşığı)

Yarım demet maydanoz

1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)

1 demet taze soğan

2 adet orta boy soğan

Yeterince tuz

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/02/yesil-mercimekli-kofte.html

YAPILIŞI

Öncelikle sirkeli su ile yeşilliklerimizi iyice yıkayıp süzülmeleri için bırakıyoruz. Mecimeğe üzerini geçecek kadar su ekleyip yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz. Haşladığımız mercimeği suyuyla beraber bulgurun üzerine döküyoruz. Üstünü kapatıyoruz. Bulgur iyice kabarıp yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz. Baharatlarımızı ekleyip bulgur kendine gelinceye kadar yoğuruyoruz. Bu arada soğanlarımızı küp küp doğrayıp sıvı yağla kavuruyoruz. Kavurduğumuz soğanlarımızı bulgura karıştırıp bir müddet daha yoğuruyoruz.en son yeşilliklerimizi de ekleyip karıştırdıktan sonra elimizde köfte şeklinde sıkıp servis ediyoruz.. AFİYET OLSUN :)