Pirinçli Ispanak Yemeği..

Temel Reis'i hatırlayanınız varmı? Safinaz'ı, Kaba sakalı =).

KurabiyeciMiss

Biz abimle ıspanağı hiç sevmezdik ama çocukluğumuzun siyah beyaz kahramanı Temel Reis'i de izledikçe sevmesekte ona benzemek için birbirimizle yarış ederdik, ben daha çok yedim daha güçlüyüm diye =). komik olan ben zaten safinaz gibi bir şeyim o zamanlar, düz bir çizgi yani ve abime o cılız kollarımı açıp olmayan pazularımı gösterirdim bak benimkiler daha büyük çünkü ben daha çok yedim diye =). Şimdi ki çocuklar sanırım bizim kadar saf değil =). Hatta o kadar uyanıklar ki Temel reisi bile dereye susuz götürüp, susuz getirirler o derece yani!..
Ispanağın Faydaları çok gerçekten tabii ki hiçbirimizi Temel Reis yapmadı, yapmıyor da ama çocuklara ıspanak yedirmenin de en güzel yoluydu inkar etmemek lazım. Yani Safinaz'ın hakkını da Safinaz'a teslim etmek lazım =).
Ispanağın faydalarını kısaca özetlemek gerekirse öncelikle çok güçlü bir antioksidan olduğunu söyleyebilirim. Yani ıspanakta,
-C, A, E ve K vitaminleri yönünden oldukça zengin. bunun yanında bol miktarda
 protein ve demir, magnezyum, manganez, kalsiyum, potasyum, bakır, fosfor, selenyum, omega-3 yağ asitleri, çinko ve folik asit bulunuyor. ayrıca kalorisi, yağ oranı ve kolesterol oranın da ki düşüklük ıspanağı daha da kıymetli bir sebze yapıyor.
-Folik asit bebeklerin sağlıklı bir şekilde dünyaya gelmesinde, santral ve sinir sistemi gelişiminde oldukça faydalı bu da ıspanakta yeterince var.
-ıspanakta bulunan K vitamini kemik gelişimi açısından oldukça önemli ve kemik erimesi, kemikte kitle azalmasını azaltıyor. Ispanak yaşa bağlı oluşan halk arasında sarı nokta denilen göz hastalığına da koruyucu bir etki yapıyor ve yakalanma riskini azaltıyor.
-için de bulunan maddeler  kalp damar sağlığımıza iyi gelirken, kanserin pek çok çeşidinden de bizleri koruyor =).

Pirinçli Ispanak Yemeği

Tabii bu yeşil, küçük bi o kadar faydalı yiyeceğin zararları da yok değil malesef.
Kısaca zararlarına değinecek olursak mesela ıspanak nitrat, nitrit ve histamin bakımından zengin olması sebebiyle gıda zehirlenmelerine yol açabiliyor o yüzden de pişirildikten sonra hemen tüketilmesi gerekiyor.  Ayrıca idrar yollarında taş olanlar ve ürik asit seviyesi yüksek olanlar, mide ülseri olanlar ile Eklem iltihabı olanlar da  ıspanağı daha az tüketmeliler.
Ben daha önce hiç ıspanaktan zehirlenmedim ve zehirlenen bir tanıdığım da olmadı ama uzmanlar böyle söylüyor. Merak ettim şimdi siz hiç ıspanaktan zehirlendimiz mi? Veya bu durumla karşılaşan bir yakınınız oldumu? =(

Ne diyelim o zaman azı karar çoğu zarar. Gerektiği kadar, kararın da ıspanak tüketmekten de vazgeçmeyelim. Hafta da en az bir kere. Sonuçta faydası zararından daha çok =).
Şimdi biz faydalarını göz önüne getirerek güzel bir ıspanak yemeği yapalım. Haydi yıkansın Ispanaklar bu akşam ıspanak yemeği var =))

Pirinçli Ispanak Yemeği

Malzemeler;

1kg Ispanak
1 küçük çay bardağı (ince belli) pirinç
1 adet Kuru Soğan
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su
Yeteri kadar sıvı yağ, tuz
Arzuya göre karabiber

Yapılışı;

Ispanakları temizleyip sirkeli suya koyuyoruz. 5-10 dakika beklettikten sonra iyice yıkayıp irice doğruyoruz. tencerimize yağımızı ilave edip küp küp doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz. pembeleşene kadar kavrulan soğanlarımıza salçamızı ekleyip iyice kavuruyoruz. Doğradığımız ıspanaklarımızı kısım kısım ilave edip (büyük ihtimalle tencerimiz bir kerede hepsini almayacaktır) bir iki çevirdikdikten sonra 1 çay bardağı pirincimizi, tuzumuzu ve arzuya göre karabiberimizi de ilave edip suyunu koyuyoruz ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar  pişiriyoruz. 

                                                                      AFİYET OLSUN =)

KurabiyeciMiss