PORTAKAL GÜZELİ

Merhaba, portakalın C vitamini deposu olduğunu bilmeyenimiz yoktur herhalde öyle değil mi?  Aynı zamanda B vitamini, magnezyum, potasyum, kalsiyum içerdiğini, lifler ve organik asitler yönünden oldukça zengin bir meyve olduğunu biliyor muydunuz? Bu soğuk kış günlerinde özellikle çocukların ve hamile bayanların en çok ihtiyacı olan vitaminlerin hepsini içinde barındırdığını? Ayrıca içinde bulunan B vitamini sinir sistemimizi güçlendiriyor ve bedensel yorgunluğumuzu atmamızada  fayda sağlıyor. 

        Peki o zaman bize bu kadar faydası olan bir meyvenin hakkını vermemiz gerekmiyor mu? Üstelik şimdi tam da zamanı. Çarşı pazarda bol bol var. Şöyle hem gözümüze  hem de damağımıza hitap edebilecek, hem hafif hem nefis mevsime uygun güzel bir sütlü tatlı yapmaya ne dersiniz?  Haydi başlayalım o zaman şimdiden ellerinize emeğinize sağlık.

Portakal Güzeli # KurabiyeciMiss

Malzemeler (Portakal Peltesi)

  3 su bardağı portakal suyu

  3,5 çorba kaşığı tepeleme nişasta

  1 çay bardağı şeker

  Portakal kabuğu rendesi 

Portakal Güzeli # KurabiyeciMiss

Makzemeler (Muhallebisi İçin)

  1 litre süt

  4 yemek kaşığı tepeleme un

  3 yemek kaşığı tepeleme nişasta

  1 su bardağı şeker 

  1 yumartanın sarısı

  1 su bardağı sıvı krema (200 ml )

  1 paket vanilya

  Üzerine

Arzuya göre damla çikolata , hindistan cevizi

Portakal Güzeli # KurabiyeciMiss

      

Portakal Peltesinin Yapılışı

Öncelikle sunumda  kullanacağımız kaselerimizi ıslatıyoruz ve portakal güzelimizi pişirene kadar süzülmeleri için ters çeviriyoruz (ben 2 litrelik cola şişelerinin dip kısımlarını çizgilerinden keserek elde ettiğim kaseleri :) kullandım sizde bu alternatifi değerlendirebilirsiniz )

     

Portakal suyumuzu tencereye koyuyoruz dilediğiniz ölçüde portakalın kabuğunu rendeliyoruz , şeker ve nişastayı da koyduktan sonra orta dereceli ateşte koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz ocağı kapatıp bekletmeden kaselerimize paylaştırıyoruz.

Portakal Güzeli # KurabiyeciMiss

    Muhallebinin  Yapılışı

Sütümüzü tencereye koyuyoruz. Yumurta sarısını ekleyip iyice çırpıyoruz. Unu, nişastayı ve şekeri ekleyip orta ateşte pişiriyoruz. Kaynamaya başladıktan sonra 3-4 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz. Ocağı kapatıp 15 dakika soğumaya bırakıyoruz (arada karıştırırsanız kaymak bağlamaz) 15 dakika sonra vanilyamızı ve kremamızı ekleyip mikserle pürüssüz bir karışım elde edene kadar çırpıyoruz. Soğuyan portakallı muhallebimizin üzerine  paylaştırıyoruz.iyice soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz (dolapta bir gece bekletilirse sunumu daha iyi olacaktır) servis yapacağımız tabağa ters çevirip ortasına hindistan cevizi veya damla çikolata ekleyerek servis ediyoruz.Ellerinize , emeğinize sağlık 

 AFİYET OLSUN :)

Portakal Güzeli # KurabiyeciMiss

ÖNERİ: ben portakalı buzluğa koyuyorum. Donmuş bir şekilde ihtiyaç duyduğum tariflerde rendeleyerek kullanıyorum. Böylece portakalın taneciklerindende yararlanıyorum, hem de elimin altında her zaman bir portakal bulunuyor sizlere de tavsiye ederim.