KurabiyeciMiss: damla çikolata.

Yaşamaya Dair

Yaşamak şakaya gelmez,

Büyük bir ciddiyetle yaşayacaksın

Bir sincap gibi mesela,

Yani, bütün yaşamın dışında ve ötesinde hiçbir şey beklemeden

Yani, bütün işin gücün yaşamak olacak.

Yaşamayı ciddiye alacaksın,

Yani o derecede, öylesine ki,

Mesela kolların bağlı arkadan, sırtın duvarda,

Yahut, kocaman gözlüklerin,

Beyaz gömleğinle bir kabaratuarda

İnsanlar için ölebileceksin,

Hem de yüzünü bile görmediğin insanlar için,

Hem de hiç kimse seni buna zorlamamışken,

Hem de en güzel

En gerçek şeyin yaşamak olduğunu bildiğin halde.

Yani öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı,

Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin,

Hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil,

Ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için,

Yaşamak, yani ağır bastığından...

Mutfak başlı başına bir sanat aslında ve her kadın da mutfağının sanatçısı. En güzel anlarımızı mutfaklarımızdan çıkan en güzel yemeklerle masalar kurarız. O masaları küçük ayrıntılarla süsleriz. Ben de bazen tariflerimi zaman zaman böyle şiirlerle, küçük hikayelerle süslüyorum umarım sizler de bunları beğeniyor ve severek okuyorsunuzdur =). Neyse haydi yakın da kimin doğum günü var gelin beraber kutlayalım, beraber pasta yapalım =)

Yani öylesine ciddiye alacaksın ki yaşamayı, Yetmişinde bile, mesela, zeytin dikeceksin, Hem de öyle çocuklara falan kalır diye değil, Ölmekten korktuğun halde ölüme inanmadığın için, Yaşamak, yani ağır bastığından...

Doğum Günü Pastası

Pandispanya İçin Gerekli Malzemeler

5 yumurta ( oda sıcaklığında )

1 su bardağı un

Yarım su bardağı nişasta

1 su bardağı şeker

Yarım çay bardağı ılık su

1 paket kabartma tozu

1 çay kaşığı karbonat

1 paket vanilya

1 çorba kaşığı limon suyu

1 limon kabuğu rendesi

Kreması İçin Gerekli Malzemeler

1 paket sade pasta kreması

1 paket kakaolu pasta kreması ( ara kreması için )
1,5 +1,5 bardak soğuk süt
100 gr margarin (iyice yumuşamış )
Dilediğiniz meyve çeşitleri ( ben muz, ananas ve kivi kullandım )
Damla çikolata ve arzuya göre çeşitli şekerlemeler

Yapılışı

Öncelikle kremamızı hazırlayabilmemiz için Oda sıcaklığında oldukça yumuşamış 50 gr margarinimizi mikserle krema kıvamına gelecek şekilde yaklaşık bir 5 dakika çırpıyoruz. 1,5 bardak soğuk sütümüzü ve kakaolu toz pasta kremamızı ekleyerek önce düşük daha sonra yüksek devirde iyice katılaşana kadar çırpıyoruz. Çırpma işlemini tamamladığımız kremamızı dinlendirmek için buzdolabına kaldırıyoruz. Sade pasta kremamızı da aynı şekilde hazırlayıp onu da buzdolabına kaldırıyoruz.

Pandispanyamızı hazırlamak için yumurtaların beyazlarını sarılarından ayırıyoruz. Yumurta sarılarını şekerimizle rengi açılana kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz çırpma işlemini tamamladığımız yumurta sarılarına limon suyunu ekliyoruz ve bir kaç dakika daha çırpıyoruz. Yumurta aklarımızı bir çimdik tuz ile birlikte katılaşana kadar çırpıyoruz ( krem şanti kıvamında olana dek ) . Un, nişasta, kabartma tozu vanilin ve karbonatı eleyerek yumurta sarılarımıza yavaş yavaş ekliyoruz. Mikser kullanmadan bir spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz. Yumurta aklarımızı da aynı şekilde havasını söndürmeden yavaş yavaş tahta bir kaşık yardımıyla diğer malzemelerimize ekliyoruz.

Kelepçeli kalıbımızın altına yağlı kağıt serip kenarlarını yağladıktan sonra kalıbımızın kenarlarından başlayarak ortaya doğru karışımımızı döküyoruz. Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda yaklaşık 35 - 40 dakika pişiriyoruz. Pandispanyamızın pişip pişmediğini anlamak için bir kürdan yardımıyla kontrol ediyoruz. Pişen pandispanyamızı fırınımızdan çıkarıyoruz. Kalıbın içinde elimizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartıp soğuması için tel bir ızgaranın üzerine bırakıyoruz.
Hazırladığımız pandispanyamızı, eğer acil lazım değilse iyice soğuduktan sonra streç filme sarıp bir gün dinlendirirsek daha lezzetli olacaktır. Hatta yapmış olduğumuz pandispanyamızı buzdolabında 2 - 3 gün saklayabiliriz. Tazeliğini koruyacaktır.

Eğer hemen lazım diyorsanız 3 bölüme ayırdığımız kekimizi tekrar kelepçeli kalıbımıza koyuyoruz. Dilerseniz süt veya meyve suyuyla nemlendirerek (sünger gibi yumuşacık bir kek olacağından nemlendirmedende direk kullanabilirsiniz ) ince bir kat kakaolu krema sürüp üzerine doğradığımız meyvelerden ve damla çikokatadan serpiştiriyoruz meyvelerin üzerine tekrar kremamızdan sürüyoruz. Üzerine ikinci kat pandispanyamızı koyup aynı işlemi tekrarlıyoruz. Son parçayıda yerleştirip tekrar kalıptan çıkarıyoruz. Pastamızın her yerini sade kremamızla tamamen kaplıyoruz. Üzerini damla çikolata ve arzuya göre şekerlemeler ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.

AFİYET OLSUN =)

Doğum günü pastası

Öneri ;

Ben pastamın süslemesinde daha önce ki kurabiyeli pasta tarifimde bulunan kurabiye tarifimden yararlandım ve bir miktar gıda boyası kullandım. Eğer sizde bu şekilde yapmak isterseniz Kurabiye tarifime buradan ulaşabilirsiniz
Kurabiyeli pasta, Tık Tık