SUCUKLU PIZZA ( LUNA )

Merhaba, size daha önce bahsetmiş miydim? Bir pizza dükkanım vardı benim. Bundan 4 yıl önce, sanki yüzyıl önceymiş gibi şimdi hatırlamak bile istemediğim. Dükkan diyorum çünkü salon diyebileceğim kadar büyük olmayan orta halli bir mekandı. Neyse aslında amacım butik bir pasta-cafe açmak iken bir anda kendimi pizza dükkanı açmaya çalışırken bulmuştum. Ne komik, yani aslında trajikomik ☺. Gerçeği söylemek gerekirse pizza hakkında evde yaptığım ev pizzası dışında bir bilgim yoktu.
Esas gerçek şu ki  hayat önünüze bir yol çiziyor ve siz neyin planını yaparsanız yapın bir şey değişmiyor ve  sonunda siz o yoldan yürüyorsunuz. Bambaşka bir hayalle yola çıkıp bambaşka bir hikayenin içine giyorsunuz. Binbir zorlukla ve emekle girdiğim pizza işine 2 sene sonra üstelik de herşeyi öğrenmiş tam bir usta olmuş ve çok güzel sohbetler edebildiğim hatırı sayılır bir müşteri edinmişken, tam her şey yoluna girmişken çok emek verdiğim bazen sabahladığım bu mekanımı gözü yaşlı bir şekilde devretmek zorunda kaldım. Pişmanmıyım!? Asla değilim. Yaptığım şeylerden yani insanların helede sevdiğim kişilerin kalbini bilerek veya bilmeyerek (lafın gelişi o tabii ki yoksa bir insanın kalbini bilerek niye kırayım ki laf-ı güzaf işte ) istemeden de olsa kırmış olmanın haricinde hayatımda yaptığım hiçbir şeyden pişmanlık duymadım ben. Yok yok yanlış anlamayın lütfen hata yapmıyorum ben hatasızım falan demiyorum öyle hatasız kul falan değilim. Sadece yaptıklarımı  pişmanlık değil ders olarak alıp cebime koyuyorum. Cahiliye dönemim diyorum. Bazen hala gerektiğinde o dersleri çıkarıp tekrar tekrar okuyorum ki cahiliye dönemime geri dönüş yapmayayım. İyi de oluyor bir tekrar yapıp özet geçiyorum hatalarımın üzerinden sonra onu ikinci bir kez tekrarlamıyorum. Ya da ben öyle sanıyorum 😄. Öyle bir şey işte.
Yaa aslında ben size bir pizza tarifi verecektim nefis bir pizza. Ve bu pizzanın dışarıda yediğiniz zaman üstüne bir sürü para ödediğiniz pizzalar dan farkı olmadığını anlatmak için bu konudan bahsedeyim dedim nereye gelmişim 😄. Tarifi tam olarak uygularsanız siz de pizzacılardaki pizzalardan yapıp çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz. Tabii ki küçük bir farkla. Şunu da kabul etmek gerekiyor ki pizzacılarda ki taş fırınlar gibi olmuyor evimizdeki fırınlar. Yani küçük bir fırın farkı oluyor ama inanın yine de çok güzel oluyor. Haydi pizzalarımızı kendimiz yapalım. Çocuklarımıza da gönül rahatlığıyla yedirelim o zaman.
Harika bir pizza olan sucuklu pizza tarifine ne dersiniz. Eğer daha önce hiç yemediyseniz şimdi tam zamanı. Bence bir deneyin derim. Gerçekten yok böyle bir lezzet. Haydi başlayalım o zaman. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık :).

🍕🍟🍅🌶🍄🍷🍄🌶🍅🍟🍕

Sucuklu pizza ( Luna)

MALZEMELER ( 4-5 kişilik)

Bir ölçü pizza hamuru ( tarifini Burada  bulabilirsiniz )
4 çorba kaşığı pizza sosu ( tarifini Burada  bulabilirsiniz )
30-40 adet ince dilimlenmiş sucuk ( dilerseniz miktarını artırabilirsiniz )
2,5 su bardağı rendelenmiş kaşar veya mozeralla peyniri

YAPILIŞI

    1 ölçü Pizza hamurumuzu elimizle ( eğer yapamazsanız bir merdane yardımıyla) yakalaşık 33-36 cm çapında bir tepsi boyutunda ince bir hamur olacak şekilde açıyoruz. Önceden yağladığımız tepsimize tam olarak oturmasına dikkat ederek yerleştiriyoruz.  Hamurumuzun ince olmasına özen gösteriyoruz. Üzerini temiz bir poşetle kapatarak yaklaşık 15-20 dakika dinlendiriyoruz.

      Dinlenen hamurumuzun  kenarlarını parmaklarımızla tart hamuru gibi yükseltip üzerine  4 çorba kaşığı Pizza sosu  döküp ortadan kenarlara doğru eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Sosumuzu sürdükten sonra 10 -15 dakika daha bekletiyoruz. 

       Evet artık pizzamızı süsleyebiliriz. İlk önce kaşar peynirinin yarısını (aslı mozorella peyniridir fakat bu peynir daha pahalı olduğu için kaşar peynirini kullanmayı tercih edebilirsiniz ) pizzamızın kenarlarından başlayarak ortasına doğru eşit bir şekilde dağıtıyoruz. Peynirimizin üzerine sucukları kenarlardan başlayarak ortaya doğru düzgün bir şekilde diziyoruz.  Üzerine kalan peynirimizi aynı şekilde kenarlardan başlayarak ortaya doğru eşit bir şekilde dağıtıyoruz.  Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında ara ara çevirerek yaklaşık 10-12 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkardığımız pizzamızı sıcak olarak servis ediyoruz...

                   
🍕🍟🍅🌶🍄AFİYET OLSUN :) 🍄🌶🍅🍟🍕

Sucuklu Pizza (Luna)

Sucuklu Pizza (Luna)

Sucuklu pizza

              🍕🍟🍅🌶🍄🍷🍄🌶🍅🍟🍕