Merhaba, size daha önce bahsetmiş miydim? Bir pizza dükkanım vardı benim. Bundan 4 yıl önce, sanki yüzyıl önceymiş gibi şimdi hatırlamak bile istemediğim. Dükkan diyorum çünkü salon diyebileceğim kadar büyük olmayan orta halli bir mekandı. Neyse aslında amacım butik bir pasta-cafe açmak iken bir anda kendimi pizza dükkanı açmaya çalışırken bulmuştum. Ne komik, yani aslında trajikomik ☺. Gerçeği söylemek gerekirse pizza hakkında evde yaptığım ev pizzası dışında bir bilgim yoktu.
Esas gerçek şu ki  hayat önünüze bir yol çiziyor ve siz neyin planını yaparsanız yapın bir şey değişmiyor ve  sonunda siz o yoldan yürüyorsunuz. Bambaşka bir hayalle yola çıkıp bambaşka bir hikayenin içine giyorsunuz. Binbir zorlukla ve emekle girdiğim pizza işine 2 sene sonra üstelik de herşeyi öğrenmiş tam bir usta olmuş ve çok güzel sohbetler edebildiğim hatırı sayılır bir müşteri edinmişken, tam her şey yoluna girmişken çok emek verdiğim bazen sabahladığım bu mekanımı gözü yaşlı bir şekilde devretmek zorunda kaldım. Pişmanmıyım!? Asla değilim. Yaptığım şeylerden yani insanların helede sevdiğim kişilerin kalbini bilerek veya bilmeyerek (lafın gelişi o tabii ki yoksa bir insanın kalbini bilerek niye kırayım ki laf-ı güzaf işte ) istemeden de olsa kırmış olmanın haricinde hayatımda yaptığım hiçbir şeyden pişmanlık duymadım ben. Yok yok yanlış anlamayın lütfen hata yapmıyorum ben hatasızım falan demiyorum öyle hatasız kul falan değilim. Sadece yaptıklarımı  pişmanlık değil ders olarak alıp cebime koyuyorum. Cahiliye dönemim diyorum. Bazen hala gerektiğinde o dersleri çıkarıp tekrar tekrar okuyorum ki cahiliye dönemime geri dönüş yapmayayım. İyi de oluyor bir tekrar yapıp özet geçiyorum hatalarımın üzerinden sonra onu ikinci bir kez tekrarlamıyorum. Ya da ben öyle sanıyorum 😄. Öyle bir şey işte.
Yaa aslında ben size bir pizza tarifi verecektim nefis bir pizza. Ve bu pizzanın dışarıda yediğiniz zaman üstüne bir sürü para ödediğiniz pizzalar dan farkı olmadığını anlatmak için bu konudan bahsedeyim dedim nereye gelmişim 😄. Tarifi tam olarak uygularsanız siz de pizzacılardaki pizzalardan yapıp çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yedirebilirsiniz. Tabii ki küçük bir farkla. Şunu da kabul etmek gerekiyor ki pizzacılarda ki taş fırınlar gibi olmuyor evimizdeki fırınlar. Yani küçük bir fırın farkı oluyor ama inanın yine de çok güzel oluyor. Haydi pizzalarımızı kendimiz yapalım. Çocuklarımıza da gönül rahatlığıyla yedirelim o zaman.
Harika bir pizza olan sucuklu pizza tarifine ne dersiniz. Eğer daha önce hiç yemediyseniz şimdi tam zamanı. Bence bir deneyin derim. Gerçekten yok böyle bir lezzet. Haydi başlayalım o zaman. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık :).

Sucuklu pizza ( Luna)

MALZEMELER ( 4-5 kişilik)

Malzemeler

Not

Öneri

Pizza sosu kurabiyecimiss

        Evet tekrar merhaba, daha önceki tarifimizde Pizza hamuru nu anlatmıştım. Şimdi de pizzanın olmazsa olmazı pizza sosumuzu yapacağız. Hazırmısınız? Siz hazırım diyorsanız, bende anlatmaya hazırım.  Hadi bakalım kolay gelsin. Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık..

MALZEMELER
Eğer sosunuz  biraz sulu olduysa istediğiniz  kıvama gelinceye kadar bir müddet daha kaynatabilirsiniz. Eğer bu kadar uğraşmak istemiyorum derseniz sosunuzu baharatları ekleyek  ketçap kıvamında sulandırdığınız salça ilede hazırlayabilirsiniz..

Pizza hamuru na buradan ulaşabilirsiniz.

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/02/pizza-hamuru.html Pizza hamuru

     


          Pizzayı sevmeyenimiz varmı?  hele çocuklar çıldırıyorlar.  :) Televizyonun karşısına geçip en sevdikleri filmi izlerken bir yandanda pizzayı lüpletmeye (deyim yerindeyse) bayılıyorlar. Aslında iyi bir pizza hazırlamak, hamura ne koyduğunuzdan çok, ona nasıl sabır ve şevkat gösterdiğinize bağlı.
         "O da ne demek şimdi"? diyeceksiniz. Pizza hamurunun genel malzemesi belli sonuçta. Öyle alınamaz, bulunamaz değil. Un, su, maya sonuçta. Ama hamura gösterdiğiniz sabır karşılığında mükemmel sonuç elde edebiliyorsunuz. Onun için ben kurabiyeciMiss olarak size sabır erdemdir diyorum. :)  İnanın sonucuna bayılacaksınız. Miss gibi pizzanızın,  dışarıda yediğiniz pizzalardan farkı olmadığını göreceksiniz.
          Genelde fast food olarak tükettiğimiz pizzayı evinizde kendi ellerinizle içine ne koyduğunuzu ve hangi ortamda hazırladığınızı bilerek, gönül rahatlığıyla pişirip sevdiklerinize sunmak istemezmisiniz? Tüm annelerin eveeet dediğini duyar gibi oluyorum. O zaman ne dersiniz başlayalım mı?  İtalya'da zor savaş yıllarında yoksul kadınların bir alternatif yiyecek olarak bulduğu, Amerika'lıların zengin sofralarıda dahil tüm dünyaya tanıttığı aynı zamanda sevdirdiği, 1989 yılından beri Türkiye'de tüketmeye başladığımız hatta vazgeçemediğimiz pizzayı yapmaya.
            Şimdiden ellerinize emeğinize sağlık...

MALZEMELER

350 gr un (2, 5 bardak) ( pizza unu kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız )

YAPILIŞI