Pırasa genelde çocuklarımıza zorla yedirdiğimiz ve bir türlü sevdiremediğimiz  soğangillerden bir kış sebzesi 😀. 

2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3-4 adet pırasa
50 gr beyaz peynir
2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Üzeri İçin

Yapılışı

Yumurta, yoğurt ve sıvı yağımızı geniş bir kasede iyice çırpıyoruz.  ince ince doğradığımız pırasalarımızı ve rendelediğimiz beyaz peynirimizi ilave edip  karıştırıyoruz. iki unu, kabartma tozunu ve tuzu iyice harmanlıyoruz ve karışımımıza ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. hazırladığımız  hamurumuzu yağlanmış muffin kalıplarına paylaştırıp üzerlerine  susam ve çörek otunu (arzunuza göre) haşhaş tohumunu serpiştiriyoruz. önceden 180 dereceye ayarlayıp ısıttığımız fırınımızda 15-20 dakika pişiriyoruz. fırından çıkardığımız muffinlerimizi ılık olarak servis ediyoruz.

🌿💦Afiyet Olsun💦🌿

 

ÇIKOLATA SOSLU BROWNİ

        Merhabalar, nasılsınız? Herkes mutlumu? Neyse değilseniz de fazla üzülmeyin :) . Nasılsa birazdan okuyacağınız yüksek dozda çikolata anlatımıyla fazlasıyla mutluluk hormonu olan endorfini alacaksınız :). Şimdi dilerseniz okumaya başlamadan önce Atın ağzınıza bir çikolata parçası (yalnız ne kadar bitter o kadar mutluluk yani, uzmanlar öyle diyor. )  ve okuyun aşağıdaki çikolata hakkındaki faydalı bilgileri, bilmediklerinizi öğrenin. Biliyorsanız da bilmiyormuş gibi yapın ki ben boşuna anlatmış olmayayım :)) . Zaten sonuna kadar okursanız sizi müthiş bir browni tarifi bekliyor olacak ki inanın bana çikolatanın faydalı bilgileri sizi mutlu etmediyse bile bu browni sizi yeterince mutlu edecektir. Yapmanız gereken tek şey üşenmeyip mutfağa gitmek ve browniyi pişirmek. Sınırsız endorfin burada dostllar.

Evet kısaca çikolatanın faydalarına değinecek olursak şöyle ki, baştada dediğim gibi öncelikle çikolata sadece kokusu ile bile mutluluk hormonu olan endorfini harekete geçirmeye yetiyor =) . Bu hormonda bizim kendimizi daha iyi hissetmemizi sağlıyor. Zaten içindeki flavonoid adı verilen antioksidanlar vücuttaki kimyasal olaylar sonucunda ortaya çıkan hücreleri yıkıma uğratan serbest radikallere ait olumsuz özellikleri azaltan enzimler. Yani aslında çikolatanın faydası içindeki flavonoid adı verilen antioksidanlardan kaynaklanıyor. Uzmanlar çikolatanın cildin ve kemiklerin beslenmesinde, kanserle ve kalp hastalıkları ile mücadelede oldukça önemli bir payı olduğunu söylüyorlar. Çok zengin bir kalsiyum kaynağı olan kakao aynı zamanda güçlü kemiklerin oluşmasını da sağlarken yüksek tansiyonu düşürmeye de yardımcı oluyor. Güçlü dişlerin oluşmasını sağlayan çikolata strese karşı da birebir. Çikolatanın faydalarından bir diğeride yoğun miktarda bakır içeriyor olması. Az da olsa her gün bir parça çikolata yemek kanın pıhtılaşmasını önlemeye yardımcı oluyor. Bu durum kalp krizlerinin de önüne geçiyor.
    Sanırım bu kadar bilgi yeter. Haydi şimdi kendimizi mutlu edelim. Denerseniz yorumlarınızı öğrenmek isterim. Sizlere şimdiden kolay gelsin. Ellerinize emeğinize sağlık :)

ÇIKOLATA SOSLU BROWNİ

250 gr bitter çikolata ( parçalanmış)

6 yemek kaşığı tereyağ

3 yumurta ( oda sıcaklığında)

150 gr (3/4 su bardağı) şeker

1 paket vanilya

1 çimdik tuz

140 gr. (1 su bardağı) un

1/2 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)

200 gr bitter çikolata

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/07/cikolata-soslu-browni.html

20 cm'lik kare bir kek kalıbının tabanını ve yan taraflarını yumuşak tereyağı ile  yağlıyoruz.  Tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştiriyoruz.  Orta boy bir tencerede tereyağını eritiyoruz. Ateşten indirip içine çikolataları ekleyip, bir spatula yardımıyla karıştırıyoruz. 

       Mikser kabının içinde yumurta,  şeker ve vanilyayı çırpıyoruz. İçine yavaşça erittiğimiz tereyağlı çikolatayı ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Un, tuz ve cevizi de ekleyip bir kaç dakika daha çırpıyoruz. Yağlamış olduğumuz  kalıbımıza karışımımızı döküyoruz. Önceden 150 dereceye ayarladığımız fırınımızda yaklaşık 35 - 40 dakika pişiriyoruz. Fırınımızdan çıkarttığımız brownimizi soğumaya bırakıyoruz. Soğuyan brownimizin üzerine benmari usulu erittiğimiz çikolatamızı döküyoruz. Elinize  emeğinize sağlık.

                    ..............................AFİYET  OLSUN......,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,.,,,

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/07/cikolata-soslu-browni.html

Saçma sapan bir filmde

Yalnız olsam çok 

ağlardım ama annem 

bakıyordu.

Otoban dolusu 

gürültüyü sıkıştırıp 

beynime

Anne dedim, hadi çay 

koyda içelim.."

Diyor Ali Sidar şiirinde

Çaylı ıslak kek http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/02/cayli-islak-kek_22.html

       Gerçekten bazen ne kadar çok düşünceyi sıkıştırıyoruz beynimize. Sonra da bir çay demliyoruz, ohhh miss gibi. İşte o an ne beynimize sıkıştırdığımız düşüncelerimiz ne de vücudumuzu ele geçiren yorgunluğumuz kalıyor. Mutfağımın penceresinden denizi seyrederken en sevdiğim şey annemle çay içip sohbet etmek. Uzun mutfak sohbetlerimiz oluyor annemle. Bir yandan çay içip bir yandan kaynatıyoruz işte demlikte kaynayan çay gibi :) . Eeee çay da yalnız gitmiyor ki. Çayın yanına en yakın arkadaşı kek olmazsa olmaz. O zaman ne yapalım sabah kahvaltısından sonra demlikte kalan çayımızı ziyan etmiyelim öyle değilmi? Haydi o zaman şimdiden ellerinize emeğinize sağlık :)

MALZEMELER

1 paket vanilya

125 gr. margarin

3 adet yumurta (oda sıcaklığında )

1 su bardağı+2 çorba kaşığı  toz şeker

1 su bardağı demli ılık çay

2 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 tatlı kaşığı tepeleme kakao

1 çay kaşığı tarçın

1 paket vanilya

Öncelikle  fırınımızı 170 dereceye ayarlıyoruz.  Margarini eritip ılınması için bırakıyoruz. Unu, kakaoyu, tarçını, kabartma tozunu ve vanilyayı bir kaba eleyip iyice karıştırıyoruz. Şekerle yumurtaları mikserin orta hızında çırparak yağı ve demli çayımızı ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz. Hazırladığımız unlu karışımı da ilave ederek 1 dakika daha
çırpıyoruz. Yağladığımız ve hafifçe unladığımız kalıbımıza döküp  45-50 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini bir kürdanla kontrol edip pişen kekimizi fırından çıkarıyoruz. Kekimizi fırından çıkardıktan sonra kalıp elimizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkartıp soğuması için tel  bir ızgaranın üzerine  bırakıyoruz..      AFİYET OLSUN :)

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/01/cayli-kek.html

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/01/cikolatali-sufle_27.html

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/01/cikolatali-sufle_27.html

 Bu gün de nefis bir çikolatalı sufle yapalım diyorum. Hem kendimizi biraz şımartalım hem de şu çikolata krizlerine bir son verelim ne dersiniz? Valla sizi bilmiyorum ama ben çikolataya bayılırım hele de böyle nefis bir suflenin için de asla hayır demem.sizlerinde aynı fikirde olacağınızı düşünüyorum. En azından büyük çoğunluğunuzun üstelik çocuklar da bayılıyor. O zaman herkesi mutlu etmenin yolu sufleden geçer. Başlayalım mı? Şimdiden elinize emeğinize sağlık

http://kurabiyecimiss.blogspot.com/2016/01/cikolatali-sufle_27.html

GEREKLİ MALZEMELER

Kalıplar için

 Üzerine 

Pudra şekeri

YAPILIŞI

ÖNERİ; 

vanilyalı dondurma ile harika . naçizane tavsiyemdir :)

 PÜF NOKTASI: 

Yumurta akları fazla karıştırıldığında sulanma yaptığından çikokata'yla yavaş ve dikkatlice karıştırmalıyız.

110 gr. Margarin (oda sıcaklığında)

3 çay bardağı pudra şekeri

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)

1 küçük kahve fincanı süt

4 çay bardağı un

1 paket kabartma tozu

1 paket vanilya

1 su bardağı kadar küp küp kesilmiş kuru meyve (incir , kayısı , erik, üzüm tercih size kalmış)

Öncelikle meyvelerimizi içine 1 tatlı kaşığı un koyduğumuz buzdolabı poşetine koyup iyice sallıyoruz ki meyvelerimizin tamamı unlansın. Eğer meyvelerimizi unlamazsak ağırlığı hamurumuzdan daha fazla olduğu için kekimizin dibine çökerler.
        Geniş bir kasede oda sıcaklığında yumuşayan margarini ve şekeri mikserin orta hızıyla çırpıyoruz.  Önce  Yumurtaları daha sonra sütü azar azar ilave ederek 3 dakika daha çırpıyoruz. Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek tahta kaşıkla iyice karıştırıyoruz.
         Unlanmış meyvelerimizi de hamura ilave edip, tahta kaşıkla karıştırmaya devam ediyoru. Kek hamurumuzu yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza döküyoruz. Önceden ısıttığımız fırınımızda yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.
  İlk yarım saat fırınımızın kapağını kesinlikle açmıyoruz. Fırından çıkardığımız kekimizi kalıp elimizi yakmayacak sıcaklığa gelince kalıptan çıkarıyoruz soğuduktan sonra kekimiz yemeye hazır çayımız da demlendiyse tamamdır. Ellerinize emeğinize sağlık...

Meyveli kek = KurabiyeciMiss

Öncelikle Yumurtayı ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 5 dakika kadar çırpıyoruz Ardından sıvı yağımızı ve sütümüzü ekliyoruz. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini iyice harmanlayıp eleyerek karışımımıza ilave ediyoruz. Kelepçeli kabımızın altına yağlı kağıt serip kenarlarını yağladıktan sonra Kekimizi kalıbımızın kenarlarından başlayarak ortaya doğru döküyoruz 160 dereceye ayarladığımız fırınımızda kapağını açmadan yaklaşık 35 - 40 dakika pişiriyoruz. Kekimiz pişerken sosumuzu hazırlamak için tüm malzemeleri küçük bir tencereye koyup iyice çırpıyoruz. Kaynayınca altını kapatıyoruz. Kekin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra kekimizi pasta dilimler gibi dilimliyoruz ve sıcak sosu üzerine döküyoruz. Kek tamamen soğuyup sosun hepsini içine çektikten sonra üzerini hindistan cevizi veya arzu ettiğimiz bir malzemeyle süsleyerek servis ediyoruz...